全国各地より、本当に美味しい素材だけがノミネートされる“ウマコレ”。

稲が育つ水でご飯を炊き、魚が泳ぐ海から塩を作り魚を焼く。
大地への敬意と挑戦
和歌山・加太産  秋サバの酢〆、サッと炙って大根のグラニテと共に
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地方の食の宝 知られざるレジョナーレ
活けもみじ鯛のカルパッチョ  熊本原産水前寺海苔のジュレ
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