寒さがピークの2月~3月に旬を迎える「子持ちわかさぎ」。
琵琶湖産のわかさぎは一生を琵琶湖で過ごし春に産卵をします。
骨や皮が柔らかく、卵がたっぷり入ったこれからのわかさぎはとても美味しいです!

北新地接待

柔らかな身質をいかすのにサクサクのカダイフをまとって揚げてます。
今しか味わえない旬の味覚を是非お召し上がり下さい(^^)

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